"Le Plessis", un des plus jolis et confortables restaurants du Vendômois

"Le Plessis", un des plus jolis et confortables restaurants du Vendômois

Au jardin « remarquable » de Sasnières, « Le Plessis » vient d’ouvrir dimanche au public. Ce restaurant est le tout nouveau -né de la famille Henrion, de Guillaume plus précisément. Architecte d’intérieur de formation, jardinier paysagiste par option et cuisinier par passion, Guillaume Henrion a longtemps fait les confitures et cakes salés et sucrés du salon de thé du domaine. Il a aussi occasionnellement régalé de blanquettes, poules au pot et autres spécialités bien françaises les touristes venus en car passer une journée entière dans le joli parc à l’anglaise que certains venaient de loin découvrir et admirer.

Il y a quelque temps, l’envie est venue à Guillaume d’y ouvrir un restaurant à la fois raffiné et bucolique, qui utiliserait les produits des vergers et potagers du domaine, et serait aussi prétexte à le mieux découvrir. Il a fallu plus d’une année de travaux et beaucoup d’ingéniosité et d’énergie pour transformer l’orangerie rustique en une salle de restaurant belle, claire, spacieuse et ultraconfortable.

Samedi soir des « cobayes » ont été invités à la « générale » avant l’ouverture officielle du lendemain. Tous sans exception ont beaucoup apprécié le moelleux des fauteuils, la disposition des tables, la qualité de l’éclairage, l’efficacité du chauffage et la décoration de la salle.  

Ce soir-là, seul en cuisine, face à ses matériels tout neufs, Guillaume a connu un grand moment de solitude. Quarante convives critiques à satisfaire en même temps avec dix-huit plats d’une carte ambitieuse, c’était un challenge difficile à relever ! Les consommateurs de soupes, tartares de saumon et blanquettes ont été ravis ; ceux qui avaient opté pour les ris de veau ont semble-t-il été moins gâtés ; le gâteau maison, lui, a rallié bien sûr tous les suffrages tandis qu’en salle le jeune serveur, (un autre Guillaume), faisait de son mieux pour limiter les temps d’attente. Même en « essuyant les plâtres » tous les invités de cette « générale » ont passé une très agréable soirée. Le  Plessis, assurément l’un des plus jolis et confortables restaurants du Vendômois devrait bien vite, avec un peu plus d’organisation et de maîtrise du matériel, en devenir l’un des meilleurs n’en doutons pas !

                                                                         Anne Braillon

Ouvert du jeudi au lundi de 12h à 14h30 et 19h30 à 21 heures. Tel 02 54 82 87 33  leplessis.restaurant@orange.fr

#JardinduPlessisSasnières #RestaurantlePlessis

 

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