Joël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intoniséJoël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intoniséJoël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intonisé
Joël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intoniséJoël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intoniséJoël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intonisé

Joël Bressand, Trois générations de Croisard, Denis Noury, Le Safran de la Chapelle-Vicomtesse, Patrick Lehoux, Gérard Foussard intonisé

La 32ème édition du Salon des Vins et de la Gastronomie organisé par Joël Bressand et « les Goûteux d’Vins » , réservait, cette année encore, de belles surprises à ses visiteurs. Dans le domaine des produits du terroir, nous avons découvert, par exemple, une confiture de melon  safranée proposée par « le Safran de la Chapelle-Vicomtesse », qui, nous a-t-on expliqué, se conjugue à merveille avec du foie gras : c’est ainsi qu’est né « Le foie gras à la Vendômoise ».

Nous nous dirigés ensuite vers le stand des « Rillettes de Bercé » où Patrick Lehoux, charcutier à Saint-Vincent du Laurouêr, nous a fait goûter une de ses créations : les rillettes de bœuf au Jasnières ; sans dévoiler, ses secrets, l’artisan nous a confié qu’après des matières grasses, la viande est enrichie par de la graisse de canard mêlée à de nombreuses épices ; à la dégustation, le produit se révèle particulièrement original, léger, et parfumé de saveurs étonnantes et délicieuses… une vraie découverte !

Du côté des vins, la plupart des grands vignobles français étaient représentés : Bordeaux, Bourgogne, Côte du Rhône,  vins de Loire et du Sud-Ouest et aussi ceux d’Alsace et bien sûr, le Champagne. Pour la région du Loir, Denis Noury présentait ses Coteaux du Vendômois, La Maison Gigou  et le Domaine des Roches Bleues leurs Jasnières et leurs Coteaux du Loir ; enfin, nous avons eu le plaisir de voir ensemble trois générations de la famille Croisard  au titre du Domaine de la Raderie à Chahaignes.

Les Chevaliers de la Puette et du Franc Pinot et les Bons Tirebouchonneux ont, comme chaque année, procédé à des intronisations : Gérard Foussard et Jean-Pierre Trouvé pour les premiers, Jacques Chollet et encore Jean-Pierre Trouvé pour les seconds. Quand on sait que l’épreuve à surmonter pour être admis dans ces honorables confréries consiste à boire une quantité appréciable de l’un des vins de la région, l’on comprend mieux le défi qu’a dû relever Jean-Pierre Trouvé ; le nouveau chevalier s’est acquitté de sa tâche avec brio et élégance.

                                                                                Sabine Campion

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