En cette période, Clément concocte d'excellentes galettes

En cette période, Clément concocte d'excellentes galettes

 

Clément Boutard est depuis 16 mois le boulanger-pâtissier d’Artins, un village de quelque 300 habitants qui a su conserver plusieurs commerces .  Clément après avoir passé son CAP à l’Institut National de la Boulangerie-pâtisserie de Rouen et fait un stage de boulanger chez Geoffrey Decuuper, son prédécesseur , a pris les commandes de l’entreprise à l’âge de 22 ans. On peut admirer la détermination de ce jeune homme qui s’est lancé avec courage dans la gestion d’une affaire qui compte trois personnes en plus de lui : un apprenti pâtissier, une vendeuse et une livreuse. Etre boulanger en milieu rural où se trouve un nombre élevé de personnes âgées voire très âgées,  n’est pas simple ; les villages voisins se trouvent cinq ou six km voire plus et tous n’ont pas une boulangerie. Il faut donc livrer à des points de dépôt s’il s’en trouve comme c’est le cas à Villedieu où il y en a un, effectuer une tournée chez les habitants (Montrouveau, les Essarts…) « C’est un service que nous souhaitons rendre à nos clients, mais qui a un coût », nous a précisé Clément. Le magasin a une excellente réputation tant pour la qualité et la diversité de ses pains que pour celles de ses gâteaux parmi lesquels figurent « Le Plat d’étain », une spécialité , « la brioche feuilletée » ou « le triolo » (trois chocolats), sans parler des délicieux macarons ou des galettes dorées.

Pour dépanner, Clément a un petit rayon épicerie où l’on trouve tout ce qui est nécessaire pour manger et boire. Il y a même un très beau comptoir rempli de bonbons pour les enfants.

Aux Délices Artinois, 22 rue du Plat d’Etain.

41800 Artins. T.02 54 72 45 34

Ouvert du mardi au dimanche de 7h30 à 13h30 et de 15h30 à 19h30

                                                                                    Sabine Campion

#Artins #Aux DélicesArtinois #Boulangeriepâtisserie

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